A fagyasztott ételformázó és tálcás betöltő gépeket a termékek széles skálájának kezelésére tervezték – a rántott csirke pogácsától és a marhahúsos burgerkarikától a növényi fehérjekorongokig, halsüteményekig és még a fagyasztott desszert adagokig. A formázó egység nagy pontossággal összenyomja, formázza és porlasztja a terméket, míg a tálcabetöltő modul szinkronizálja, hogy minden darabot szépen előre formált tálcákba helyezzen, amelyek készen állnak a lezárásra, fagyasztásra vagy további feldolgozásra. Ez az integráció csökkenti a termék deformálódásának kockázatát, minimalizálja az ajándékozást, és biztosítja, hogy minden tálca egyforma legyen a kiskereskedelmi polcon, ami döntő fontosságú a márka megítélésében.
A Soonwell, az élelmiszer-feldolgozás automatizálásának globális innovátora, a fagyasztott élelmiszer-formázó és tálcás betöltő gépeit a nagyméretű feldolgozók által megkövetelt szigorú szabványoknak megfelelően alakította ki. Évtizedes mérnöki szakértelmével a Soonwell berendezései megfelelnek a fagyasztott élelmiszerek gyártásának fő kihívásainak: hőmérsékletérzékenység, ragadós termékleadás, gyors váltás a termékformátumok között és kompromisszumok nélküli higiénia.
ASoonwell márkabizalmat szerzett azzal, hogy a moduláris tervezésre és a higiénikus konstrukcióra összpontosított. Mindengépnyitott keretű, teljesen hegesztett rozsdamentes acél platformra épül, amely kiküszöböli a kikötői pontokat, és támogatja az IP69K-ig terjedő lemosási környezetet. A vezérlőrendszer az intuitív érintőképernyős interfésszel rendelkező ipari PLC-ket használja fel, így a kezelők akár 200 termékreceptet is tárolhatnak, beállíthatják az alakítási nyomást, a löketmagasságot, a tálca adagolási sebességét és az indexelési paramétereket másodpercek alatt. A szervo-hajtású működtetés garantálja a megismételhető adagok súlyát a cél ±0,5%-án belül, ami közvetlenül jobb hozamot és kevesebb nyersanyag-pazarlást jelent.
A Soonwell fagyasztott élelmiszer-formázó és tálcás betöltő gépei a termék viszkozitásától függően hidraulikus vagy teljes szervoformázó működtetőket használnak. Finom pelyhes halak vagy lágy sajtkeverékek esetén az alacsony nyírási intenzitású formáló elv megőrzi a textúrát. A sűrű fagyasztott darált húshoz a nagynyomású hengerek biztosítják az üreg feltöltését légzsákok nélkül. A tálcabetöltő oldal vákuum-felszedő- és elhelyezőfejekkel, merev tálcákhoz leválasztó modulokkal, vagy véletlenszerűen orientált termékekhez robotizált deltakarokkal konfigurálható. Ez a rugalmasság lehetővé teszi, hogy ugyanaz a terméksor egyik nap 4 unciás hamburgereket csomagoljon egyrekeszes tálcákra, másnap pedig 2 hüvelykes mini quiche-eket többüregű tálcákra.
A Soonwell fagyasztott élelmiszer-formázó és tálcás betöltő gépei kitűnnek a fehérjealapú és növényi alapú fagyasztott vonalakkal. Tipikus felhasználási területei közé tartoznak a fagyasztott marhahús pogácsák, sertéskaraj medalionok, csirkefilé, haltorták, vegán hamburgerek, falafelek, zöldségkorongok, burgonyakrokettek és még a fagyasztott tésztakorongok is. Ugyanaz a formázófej koextrudáló elosztó segítségével tölthető termékeket, például sajttal töltött húsgombócokat vagy tejszínközpontú halpogácsákat készíthet. A tálcabetöltési oldalon a Soonwell módosítás nélkül kezeli a CPET-, APET-, alumínium- és öntött cellulóztálcákat.
A készétel-gyártók számára a formázó és a tálcára töltő gépek kombinációja azt jelenti, hogy az előfőzött vagy nyers összetevőket – például egy fehérjedarabot és egy szószdarabot – kétsávos konfiguráción keresztül egymás után ugyanabba a tálcába lehet helyezni. A Soonwell mérnökei szorosan együttműködnek az ügyfelekkel, hogy szimulálják a termékáramlást, és optimalizálják az interfészt a formáló sávok és a tálcás járatok között, biztosítva, hogy az átadási pontok a terméket középpontban tartsák még nagy sebességnél is.
A Soonwell gépek higiénikus kialakítása is támogatja a gyakori allergéncseréket. A dedikált formázólemezekkel és a színkódolt tálca érintkező részekkel a reggel gluténmentes csirketermékeket üzemeltető üzem délutánonként átválthat egy szabványos panírozott termékre, egy hitelesített tisztítási folyamattal, amely összesen kevesebb mint 90 percet vesz igénybe.
